la Matafanaise

nm., espèce de crêpe large et épaisse (LCS.44-45), peut être aux pommes: MATAFAN (Aix, Albanais.001, Annecy, Albertville.021, Arvillard, Bellecombe- Bauges, Chambéry, Compôte-Bauges, Cordon, Montendry, Reyvroz, St-Pierre-Alb., Samoëns, Saxel, Thônes, Tignes, Villars-Thônes) ; krépèlin-na nf., krépé nm. (021), krèpè nm. (Combe-Savoie), krépèla nf. (Hte-Tarentaise, Ste-Foy), R.2 Crêpe, D. => St-Martin.

A1) crêpe de sang frais aromatisé à la noix de muscade: matafan nm. (Albanne, St-Martin-Porte, Vallée-Arves).

A2) plateau à matefaim, plateau // corbeille plate matefaim rond en osier pelé et tressé sur lequel on sert les matefaims et les crêpes: matafolî nm. (001) ; krépèlyé nm., krépèlyére nf. (021), R.2.

A3) (nom donné à une société littéraire, philanthropique et gastronomique, et au repas que les Savoyards de Paris organisaient mensuellement vers la fin des années 1800 et avant la guerre de 1914 ; Aimé Marcoz d'Aicle en parle longuement dans ses chansons.): L'Matafan (001, AMA.).

A4) (nom donné par Aimé Marcoz d'Aicle à la jeune fille qui participait au repas des Savoyards de Paris et appelé le Matafan): la Matafanéza < la Matafanaise> (001, AMA.).